تغذیه سالمندان

رژیم غذایی مناسب و یک زندگی سالم دست در دست هم دارند، به ویژه برای افراد مسن بالای 65 سال. رژیم غذایی نامناسب اکثرا باعث  بیماری‌هایی در افراد مسن می‌شود، این گزارشی از سازمان بهداشت جهانی (WHO) است.

به عنوان مثال، چربی موجود در غذا با سرطان پروستات، روده بزرگ و لوزالمعده ارتباط دارد. بیماری‌های همچون دیابت و پوکی استخوان نیز با رژیم غذایی مرتبط هستند.

 

چالش‌های تغذیه در سالمندان

چالش‌های مربوط به سالمندان که مانع تغذیه مناسب می‌شود عبارتند از:

 

کاهش حساسیت در سالمندان

با افزایش سن، حواس شما بی حس می‌شود. انرژی و زمان بیشتری برای ایجاد محرک لازم است. حس بویایی و چشایی شما کاهش می‌یابد و اشتهای شما کاهش می‌یابد. در برخی موارد، حتی ممکن است در تشخیص غذای تازه از غذای قدیمی مشکل داشته باشید. زیرا حواس شما کاهش یافته است. این بدون هیچ تردیدی می‌تواند برای سلامتی شما مضر باشد.

 

عوارض جانبی داروها

برخی از داروها باعث تهوع، کاهش اشتها و تغییر درک طعم غذا می‌شوند. در این حالت، این عوارض جانبی باعث می‌شود از غذا خوردن منصرف و یا وعده های غذایی را حذف کند.

 

بهداشت دهان و دندان ضعیف

با بالا رفتن سن مشکلات دندانپزشکی مانند از دست رفتن دندان‌ها، عقب نشینی لثه‌ها که باعث لرزش دندان‌های شما می‌شود، زخم‌های دهان و درد فک بیشتر به نظر می‌رسد. همه این عوامل جویدن را دردناک و ناراحت کننده می‌کند و در نتیجه احتمال مصرف غذاهای سالم در میان سالمندان را کاهش می‌دهد.

 

کمبود بودجه

برخی از افراد مسن منابع محدودی دارند و بیشتر نگران پول هستند. بنابراین، آن‌ها ممکن است مواد غذایی خود را کاهش دهند و غذای ارزان تری بخرند، که در بیشتر موارد از ارزش غذایی کمتری برخوردار است. این شیوه زندگی می‌تواند منجربه بسیاری از کمبودهای تغذیه‌ای شود.

 

عدم توانایی سالمندان در حمل و نقل

برای خرید مواد اولیه پخت و پز، باید به فروشگاه بروید، در ترافیک سنگین منتظر بمانید و ماشین را در فاصله کمی از در پارک کنید. اگر باران یا برف می‌بارد، چالش برانگیزتر است. احتمال لغزش و سقوط زیاد است. این فعالیت‌ها ممکن است شما را از رفتن به خرید منصرف کند.

 

مشکل جسمی

سالمندان با افزایش سن ضعیف‌تر می‌شوند، به‌ویژه هنگامی که با شرایطی مانند آرتروز و ناتوانی روبرو می‌شوند. درد و قدرت بدنی ضعیف می‌تواند کارهای ساده را چالش برانگیز کند. انجام کارهای اساسی مانند ایستادن طولانی مدت هنگام پخت و پز، حمل مواد غذایی یا حتی پوست کندن میوه ممکن است کارهای سخت و دلهره آور باشد.

 

از دست دادن حافظه

از دست دادن حافظه، زوال عقل و بیماری آلزایمر در افراد مسن معمولاً شایع است. یک سالمند ممکن است فراموش کند که برنامه غذایی توصیه شده خود را دنبال کند یا یک وعده غذایی را حذف کند یا حتی خرید غذا از فروشگاه را فراموش کند. این یک چالش تغذیه ای برای سالمندان است.

 

افسردگی

با افزایش سن، تغییرات زیادی رخ می‌دهد. فرزندان شما دور می‌شوند، دوستان و عزیزان خود را به دلیل مرگ از دست می‌دهید، احساس تنهایی می‌کنید، مخصوصاً اگر تنها زندگی کنید، تغییرات فیزیکی را تجربه می‌کنید. پیشنهاد ما به شما استخدام پرستار در منزل است تا از تنهایی خارج شوید.

همه این مسائل می‌تواند منجر به افسردگی شود. افراد مسن ممکن است نسبت به سلامتی خود بی تفاوتی باشند و از خوردن غذا مناسب اجتناب کنند. در صورت عدم درمان ، افسردگی می‌تواند منجربه مشکلات سلامتی بسیار مهم‌تری شود.

 

انتخاب غذای سالم برای سالمندان

در اینجا غذاهای مفید برای افراد مسن را برسی می‌کنیم. با اصول اولیه شروع کنید. منظورم این است که یک وعده غذایی متعادل یا برنامه تغذیه سالمندان داشته باشید که شامل موارد زیر است:

 

غذاهای غنی از کربوهیدرات

غذاهایی مانند سیب زمینی  و برنج قهوه ای سرشار از کربوهیدرات هستند.

 

غذاهای غنی از پروتئین

مثل لوبیا و ماهی

 

میوه و سبزیجات

(پنج وعده در روز)

علاوه بر این ، می توانید غذاهای غنی از مواد مغذی زیر را تهیه کنید:

 

غذاهای غنی از اسیدهای چرب امگا 3

 اسیدهای چرب برای تمام سنین و خصوصا افراد مسن مهم است زیرا باعث جلوگیری از  سرطان، آرتریت، روماتوئید و بیماری های قلبی می شود. همچنین مشخص شده است که پیشرفت دژنراسیون ماکولا (AMD) را کند می کند، وضعیتی که منجر به ضعف بینایی می شود. این اسیدهای چرب خطر بیماری زوال عقل یا آلزایمر را کاهش داده و مغز را اگاه نگه میدارد.

این اسید های مفید را می توان در ماهی های ساردین ، ​​ماهی تن ، ماهی خال مخالی و ماهی قزل آلا یافت. آنها همچنین در دانه کتان ، سویا ، روغن کانولا و گردو یافت می شوند. متخصصان تغذیه توصیه می کنند دو بار در هفته از اسیدهای چرب امگا 3 استفاده کنید. مکمل ها نیز در دسترس هستند ، اما حتماً قبل از شروع با پزشک خود مشورت کنید.

(درخواست ویزیت پزشک در منزل)

 

غذاهای غنی از کلسیم

کلسیم استخوان های سالم را میسازد و حفظ میکند. همچنین باعث کاهش فشار خون می شود. متأسفانه ، بررسی ها نشان داده است که با افزایش سن ، کلسیم کمتری مصرف می کنیم. نیاز بدن به کلسیم آنقدر ضروری است که اگر کلسیم کافی دریافت نکنید ، جذب مجدد آن از استخوان ها شروع می شود. این باعث می شود استخوان های شما شکننده و منجر به پوکی استخوان شود. عمده غذاهای غنی از کلسیم، مانند شیر ، ماست و پنیر، سبزیجات سبز رنگ و غلات سرشار از کلسیم هستند.

 

توصیه سازمان  بهداشت جهانی این است که افراد بالای 50 سال باید روزانه 1200 میلی گرم کلسیم مصرف کنند. این به مقدار 4 فنجان آب پرتقال غنی شده ، شیر ، سویا یا شیر بادام چ می باشد. جذب برخی از کلسیم روزانه از طریق رژیم غذایی برای برخی افراد دشوار است ، در این صورت می تواند به عنوان مکمل مطابق دستور پزشک ارائه شود.(درخواست ویزیت پزشک تغذیه در منزل)

 

غذاهای غنی از فیبر

در دوران سالمندی ، سیستم گوارش ضعیف می شود.با ضخیم شدن دیواره های دستگاه گوارش، انقباضات کندتر و کمتر می شوند، این امر منجر به یبوست شود. غذاهای غنی از فیبر با انتقال غذا از طریق دستگاه گوارش باعث هضم مناسب می شوند. فیبر ها خطر بیماری های قلبی را کاهش می دهند. غذاهای شامل فیبر هستند مانند: نان سبوس دار آجیل ، غلات سبوس دار ،  ماکارونی ، نان قهوه ای ، برنج قهوه ای ، سبزیجات و میوه ها است.

 

آب

بر اساس یک هرم برای افراد مسن که توسط محققان دانشگاه تافتس ایجاد شده است ، نوشیدن روزانه هشت لیوان آب در کنار فعالیت بدنی از اهمیت زیادی برای سلامتی برخوردار است. امکان ذخیره آب در بدن با بالا رفت سن کم میشود ، بنابراین شما حساس تشنگی زیاد سراغتان می آید. با این حال ، بدن شما هنوز به آب نیاز دارد.

کم آبی بدن باعث خواب آلودگی و گیجی در بین سایر عوارض جانبی می شود ، بنابراین حفظ آب بدن ضروری است. اگر از رژیم غذایی توصیه شده با فیبر بالا استفاده می کنید ، باید مقدار زیادی آب بنوشید زیرا فیبر مقدار زیادی آب را جذب می کند. برای اینکه تحت تأثیر مقدار زیادی قرار نگیرید ، می توانید آب را در بطری های کوچک قرار داده و در طول روز بنوشید ، بر خلاف ذخیره آن در یک ظرف بزرگ.

با بررسی ادرار میتوان کمبود آب بدن را تشخیص داد. اگر روشن و شفاف است ، به این معنی است که بدن شما هیدراته شده است ، اگر تیره است یا زرد روشن و کدر است که نشانه کم آبی بدن است. افراد مسنی که به بیماری کلیوی یا کبدی مبتلا هستند، در مورد مقدار مناسب آب برای خود با پزشک مشورت کنید.

 

غذاهای غنی از آهن

آهن نقش حیاتی در بدن دارد. هموگلوبین تولید می کند که اکسیژن را در خون از ریه ها به بقیه بدن منتقل می کند. هنگامی که شما به اندازه کافی آهن مصرف نمی کنید ، اکسیژن محدود به بافت های بدن  می شود. این موضوع باعث بی حالی و خستگی می شود. کمبود آهن به کم خونی معروف است.

 

غذاهای غنی از ویتامین C

ویتامین C آنتی اکسیدان دارد و از بیماری های قلبی و سرطان جلوگیری می کند. همچنین در تولید کلاژن نقش دارد ، که به پوست شما حالت ارتجاعی می بخشد و سلول های مرده پوست را از بین می برد و به شما پوستی سالم می بخشد. همچنین به ترمیم استخوان ها و دندان ها و بهبود زخم ها کمک می کند. این ویتامین بسیار مهم را  در سبزیجات و میوه ها میتوان یافت. مکمل ها نیز با تأیید پزشک  در دسترس هستند.

 

غذاهای غنی از ویتامین D

ویتامین D به جذب کلسیم در بدن کمک می کند و سرعت از دست دادن کلسیم توسط استخوان ها را کاهش می دهد و تراکم استخوان را حفظ میکند و مشکل پوکی استخوان را برطرف می کند. مطالعات جدید آشکار ساخته است ویتامین D از بیماریهای مزمن مانند دیابت نوع۲، سرطان، ام اس و پوکی استخوان محافظت می کند. ویتامین D هنگامی که پوست در معرض نور خورشید قرار می گیرد تولید می‌شود.

برخی غذاها مانند غلات، شیر، ماست و آب میوه با D غنی شده‌اند. به طور طبیعی، ویتامین D در تخم مرغ و ماهی های خاصی (ماهی آزاد و ماهی تن) یافت می‌شود. کمبود ویتامین D همچنین احتمال سقوط را افزایش می‌دهد. خطر ابتلا به سرطان پوست در معرض نور خورشید هست ، بنابراین با مشورت پزشک از مکمل‌ها  استفاده کنید.

 

غذاهای غنی از ویتامین B12

ویتامین B12 مسئول حفظ عملکرد عصبی ، تولید گلبول های قرمز و DNA است. با بالا رفتن سن ، جذب ویتامین از غذا سخت تر می شود. بنابراین ، می توانید با پزشک خود در مورد مکمل ها مشورت کنید. این در محصولات لبنی مانند شیر و گوشت و محصولات مرغ یافت می شود.

 

غذاهای غنی از پتاسیم

پتاسیم به عملکرد سلول ها کمک می کند، فشار خون را کاهش داده و احتمال ابتلا به سنگ کلیه را کاهش می دهد. همچنین اعتقاد بر این است که استخوان ها را تقویت می کند. در میوه ها و سبزیجات مانند موز ، آلو ، و سیب یافت می شود. در حالی که کمبود پتاسیم یک مشکل است ، اما بیش از حد آن خطرناک است ، بنابراین قبل از شروع مصرف مکمل ها با پزشک خود مشورت کنید.

 

غذاهای غنی از منیزیم

در 300 عملکرد فیزیولوژیکی، منیزیم نقش مهمی ایفا می کند. قلب شما را سالم ، سیستم ایمنی بدن و استخوان های شما را قوی نگه می دارد. با افزایش سن ، توانایی بدن در جذب منیزیم کاهش می یابد. برخی از داروها برای افراد مسن جذب منیزیم را کاهش می دهد. به طور عمده در غلات کامل ، آجیل ، میوه های تازه و سبزیجات یافت می شود.

×

همیار درمان همراهی برای سلامتی شما

×